Ricette e suggerimenti per i pasti da campeggio in carta stagnola

Kit di pasti in foglio di alluminio: Semplici, deliziosi e perfetti per gli eventi all'aperto

I kit di piatti in foglio di alluminio sono il modo migliore per condividere un pasto sostanzioso e delizioso con amici e familiari all'aperto. Questo metodo di cottura è così versatile che è sufficiente confezionare gli ingredienti singolarmente nei kit di fogli di alluminio e cucinarli su un fuoco da campo, sulla griglia o nel forno di casa.

Da CoreVibeDa anni ci affidiamo a questi piatti per le nostre avventure e non ci hanno mai deluso! Sono veloci da preparare, le porzioni sono giuste e la pulizia è facile, il che li rende perfetti per il campeggio o per una cucina semplice e facile.

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Cosa c'è in un kit di pasti in foglio di alluminio?

Il bello dei kit di pasti in fogli di alluminio è la loro flessibilità. Dalle combinazioni tradizionali a quelle creative, le possibilità sono infinite. Fondamentalmente, se può essere grigliato o cotto al forno e contiene un po' di umidità, può essere trasformato in un kit pasto in carta stagnola.

Gli ingredienti comuni includono:

• Verdure sostanziose: patate, cipolle, carote
• Proteine: manzo macinato, salsiccia o alternative a base vegetale
• CondimentiSale, pepe, erbe italiane o qualsiasi altro condimento che si preferisca.
• Esaltatori di sapidità: olio di cottura, burro o salsa
• Guarnizioni: formaggio, erbe fresche o guarnizione

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Come preparare i pasti con il foglio di alluminio

Il processo di preparazione è così semplice che anche un principiante può facilmente iniziare. Che siate a casa o in campeggio, potete preparare questi piatti velocemente. I passaggi sono i seguenti:

1. Preparare le verdurelavare e tagliare a pezzetti.
2. Assemblaredividere gli ingredienti in porzioni e disporle su un foglio di alluminio spruzzato con uno spray antiaderente.
3. Strato: aggiungere le proteine, irrorare con olio o salsa e cospargere di condimenti.
4. Sigillare la confezioneripiegare più volte i bordi della pellicola per ottenere una chiusura ermetica.
5. Cucina: posizionare i sacchetti sulle braci del fuoco, sulla griglia o nel forno per 25-45 minuti, a seconda degli ingredienti.

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Perché scegliere i sacchetti di alluminio per i pasti?

Le buste per pasti in foglio di alluminio hanno molti vantaggi che le rendono particolarmente adatte agli amanti dell'outdoor. Offrono un modo semplice e soddisfacente per gustare pasti appena cucinati nella natura.

Pro:

• Utilizzo di ingredienti sani e integrali
• Richiede un minimo di utensili da cucina
• Conveniente e personalizzabile
• Pulire è un gioco da ragazzi
• Facile da preparare in anticipo
• Facile da conservare in freezer o in frigorifero

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Strumenti per il successo

Ecco gli strumenti necessari per preparare un pasto perfetto avvolto in un foglio di alluminio:

• Coltello e tagliereo un set di coltelli da campeggio
• Ciotola di miscelazioneopzionale, ma molto utile
• Foglio di alluminio: un foglio resistente e largo è la soluzione migliore
• Olio o spray antiaderente
• Clip o guanti ignifughi
• ImmagazzinamentoIngredienti preparati in sacchetti o contenitori ziplock da un gallone
• Strumenti opzionalitermometro per carne, apriscatole
• Utensili essenzialiPiatti, utensili e sacchetti per la spazzatura.

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Come piegare i pacchetti di fogli di alluminio

L'uso di fogli di alluminio spessi facilita l'avvolgimento dei cibi e ne garantisce la durata. Per la maggior parte dei pasti si consiglia di utilizzare un foglio di alluminio di circa 18×30 pollici. Per una maggiore robustezza, avvolgete il cibo e mettetelo su un piatto.

Gradini pieghevoli:

1. Posizionare il cibo al centro del foglio di alluminio.
2. Allineare e piegare bene i lati lunghi, lasciando un po' di spazio per l'espansione del cibo.
3. Ripiegare il lato corto verso l'interno e fissarlo.
4. Doppio involucro per la cottura alla griglia o al fuoco.

Con un po' di pratica, il kit di piatti in foglio d'alluminio diventerà il vostro compagno di avventure all'aperto. Sia che stiate preparando un'abbondante grigliata o un semplice e delizioso pasto per voi stessi, sono una scelta facile e soddisfacente per ogni occasione.

Quando si preparano i pasti in buste di alluminio, la carne macinata con una piccola quantità di grasso aggiunge la giusta quantità di sapore e umidità per evitare che il cibo diventi troppo secco. Noi di CoreVibe consigliamo di utilizzare carne macinata standard con un rapporto magro-grasso di 80/20 perché è economica, facilmente reperibile e facile da usare. Se si utilizza un taglio di carne più magro, come il pollo o il tacchino, aggiungere olio, burro, strutto, burro o grasso di pancetta per aumentare il sapore e l'umidità, in modo da garantire un pasto succoso ed energizzante, perfetto per i lunghi viaggi in macchina.

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Come cucinare i pasti in busta di alluminio

Intorno al fuoco

1. Accendere un fuoco: Accendere il fuoco almeno un'ora prima di cucinare e assicurarsi che sia abbastanza solido. Utilizzate molta legna secca per garantire una buona combustione.
2. Organizzare il carbone di legnaDopo circa 40 minuti di combustione, ammucchiate un mucchio di carboni ardenti su un lato del focolare usando un bastone o un attizzatoio robusto.
3. CUCINARE IL CIBO: Posizionare i pacchetti di carta d'alluminio sui carboni ardenti o utilizzare una griglia di cottura da campeggio e posizionarli a pochi centimetri dalle braci. Cuocere per 25-40 minuti, girando a metà cottura con una pinza da griglia o un guanto ignifugo. Regolare il tempo di cottura in base al calore delle braci, alla temperatura esterna e alle condizioni del vento.

Sulla griglia

1. PRERISCALDARE LA GRIGLIA: Riscaldare la griglia a 600°F.
2. INIZIARE A CUCINARE: Mettere la confezione sulla griglia per 10 minuti per far dorare il contenuto.
3. TEMPERATURA PIÙ BASSA: Ridurre la temperatura a 400°F e grigliare per altri 40 minuti - 1 ora, girando di tanto in tanto durante questo tempo. La temperatura più alta compensa lo scarso isolamento rispetto al forno di casa.

In forno

1. Preriscaldare il forno: impostare a 375°F.
2. Preparare il pacchettospruzzare un foglio di alluminio con un rivestimento antiaderente, fare uno strato di verdure e patate, quindi aggiungere la carne. Sigillare bene le confezioni.
3. CUOCERE: Disporre i pacchetti su una teglia da forno e cuocere per circa 45 minuti.

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Come capire se i kit di piatti in carta stagnola sono cotti

Per assicurarsi che il pasto sia cotto alla perfezione, rimuovere con cautela una delle confezioni e controllare:

• Carne macinata (manzo, salsiccia ): temperatura interna di 160°F.
• Pollame (pollo, tacchino ): temperatura interna di 165°F.
• Bistecche, braciole e arrosti di maiale: 140-145°F, cottura media.
• Verdure e patate: dovrebbe essere facilmente inseribile con una forchetta.

Rimuovere tutte le confezioni se il primo alimento è soddisfacente. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di aprire, poiché durante questo tempo il cibo continuerà a cuocere leggermente.

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Ricetta della cena classica in busta di alluminio

Dosi: 4
Misure approssimative.

Ingredienti:

• 4 patate medie, tagliate a cubetti di 1/2 pollice
• 1 libbra di manzo magro macinato (o 4 polpette di hamburger)
• 3 carote, tagliate a pezzi
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 confezione di preparato per zuppa di cipolle
• 2 cucchiai di olio da cucina (d'oliva o vegetale)
• Aglio in polvere
• Sale e pepe
• Mezza lattina di zuppa di funghi condensata

Istruzioni:

1. Preparare la carne: mescolare la carne di manzo macinata con la zuppa di cipolle per ottenere delle polpettine.
2. VERDURE DI STAGIONE: Mescolare le verdure tagliate a dadini con olio, aglio in polvere, sale e pepe in un contenitore grande o in un sacchetto autosigillante.
3. PACCHETTO COMBO:
   • Utilizzare 4 fogli di carta stagnola (18×30 pollici ciascuno) rivestiti con olio o spray antiaderente.
   • Distribuire le verdure in modo uniforme sul foglio di alluminio e coprire con il polpettone.
   • Cospargere ogni polpettone con circa 2 cucchiai di zuppa di funghi.
   • Piegare e sigillare il sacchetto.
4. Cuocere con il metodo preferito:
   • Falò: mettere sui carboni ardenti per 30-40 minuti, girando una volta.
   • Griglia: arrostire a 600°F per 10 minuti, quindi ridurre il calore a 400°F e arrostire per altri 40 minuti - 1 ora.
   • Forno: Infornare a 375°F per 45 minuti. # Ricette CoreVibe

   Polpettone e verdure arrosto

Polpettone e verdure arrosto

Dosi per 4 persone Misure circa.

Ingredienti:

• 1 libbra di manzo macinato 1 uovo
• 1 uovo
• 1/2 tazza di pangrattato
• 4 gocce di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di condimento italiano
• Sale e pepe, a piacere
• 1 lattina di salsa di pomodoro o di salsa rossa per pasta
• Miele.
• 4 patate, tagliate a cubetti di 1/2 pollice
• 2 carote, tagliate a pezzi
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Aggiunte facoltative:

• Verdure tritate (barbabietole, cavolo tenero, pastinaca, ecc.)
• Parmigiano Reggiano
• Prezzemolo fresco tritato

Istruzioni per l'uso:

1. Mescolare patate, carote e altre verdure con olio d'oliva, sale e pepe. Dividetele equamente tra 4 fogli di carta stagnola unti sottilmente.
2. In una grande ciotola, unire la carne macinata, le uova, il pangrattato, la salsa Worcestershire, il condimento italiano, il sale e il pepe. Mescolare con le mani.
3. Formare delle polpettine di carne e disporle sopra le verdure.
4. Distribuire uno strato spesso di salsa di pomodoro su ogni polpettone e irrorare con un po' di miele.

Metodo di cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 30-40 minuti, girando una volta.
• Griglia: 10 minuti a fuoco medio, poi da 45 minuti a 1 ora a fuoco basso.
• Forno: Arrostire a 375°F per 35-45 minuti.

Tempo di arrivo: Il manzo raggiunge i 160°F e le verdure sono tenere.
Da abbinare a: Salsa di pomodoro italiana, parmigiano e prezzemolo fresco.
Vino di accompagnamento: Vino rosso, succo di melograno o di mirtillo rosso, o soda al limone o al lime.

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Cucina rustica

Dosi per 4 persone Dimensioni circa

Ingredienti:

• 4 grandi (o 8 piccole) patate rosse o dorate, tagliate a cubetti di 1/2 pollice
• 1 cipolla dolce grande, tagliata in quarti e a spicchi
• 4 salsicce andouille, tagliate a rondelle di 1/2 pollice
• 2 pannocchie di mais tagliate a metà
• 1 etto di gamberi (crudi, sgusciati, privati della pelle e della coda)
• Condimento Old Bay
• 1 bottiglia di birra (le lager vanno benissimo)
• Burro
• Salsa cocktail
• 1 limone, tagliato a pezzetti
• 1 piccola baguette francese, tagliata a fette

Istruzioni:

1. Ungere un foglio di alluminio e disporre nell'ordine patate, cipolle, salsiccia, mais e gamberi.
2. Ripiegare il foglio di alluminio verso l'alto e versare una piccola quantità di birra (o acqua) sugli ingredienti e cospargere generosamente con il condimento Old Bay.
3. Sigillare e avvolgere due volte per trattenere l'umidità.

Metodo di cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 10 minuti a fuoco medio, poi 30-40 minuti a fuoco basso.
• Forno: Infornare a 375°F per 25-35 minuti.

CONSIGLIO PER I PROFESSIONISTI: Avvolgere il pane in un foglio di alluminio e riscaldarlo per gli ultimi 10 minuti (fuoco da campo) o 20 minuti (grill/forno).
Tempo di arrivoI gamberi sono rosa, le patate si tagliano facilmente con la forchetta e il pane è tostato al punto giusto.
Servire con: burro, spicchi di limone, salsa cocktail, Old Bay Extra Seasoning e pane caldo.
Abbinato avino bianco, birra leggera, limonata o soda agli agrumi.

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Frutti di mare e bistecche

Dosi per 4 persone Dimensioni circa

Guarnizioni:

• 2 bistecche grandi o 4 costolette di vitello (filetto, costata di New York, costata di manzo o lombo superiore)
• 1 etto di gamberi (non cotti, sgusciati, privati della coda e della coda)
• Un pizzico di sale e pepe
• ½ panetto di burro non salato
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente o schiacciati
• 4 patate, tagliate a cubetti di 1/2 pollice
• 1 libbra di fagiolini freschi, mondati
• 2 cucchiai di olio vegetale

Aggiunte facoltative:

• Prezzemolo fresco, tritato
• Fette di limone
• Rafano

Metodo di preparazione:

1. Cospargere le patate con l'olio vegetale e distribuirle uniformemente su 4 fogli di alluminio. Disporre una manciata di fagiolini accanto alle patate.
2. Tagliare la bistecca a fette di 1/2 pollice e disporla sopra le verdure. Circondare le bistecche con i gamberi (9-11 gamberi piccoli o 5-7 gamberi grandi per persona).
3. Cospargere di sale e pepe. Ricoprire le bistecche con burro, rosmarino e aglio.

Metodo di cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia : 10 minuti a fuoco medio, poi altri 20 minuti a fuoco basso.

Tempo di arrivo: bistecche cotte e gamberi rosa.
Servire con: prezzemolo, spicchi di limone e rafano opzionale.
Abbinato a: un vino rosso forte, una soda aromatizzata agli agrumi o un tè freddo. ### CoreVibe Foil Packet Ricette

Pacchetti in foglietto di manzo e gamberetti

Istruzioni per la cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 10 minuti a fuoco medio, poi ridurre il calore a basso per 30-40 minuti.
• Forno: 375°F, 25-35 minuti.

Tempo di arrivo:

• Il manzo raggiunge i 140-145°F, i gamberi diventano rosa, le verdure si ammorbidiscono.

Suggerimento per il consumo:
Cospargere con prezzemolo tritato, spicchi di limone e rafano.

Abbinamento con il vino:
Si abbina bene al vino bianco, alle birre agrumate come le stout o le India Pale Ale, ai cocktail a base di gin o alle bibite al limone.

Un consiglio da professionista:
Per aggiungere sapore, scottate le bistecche intere su una padella di ghisa unta. Trasferite la bistecca in un sacchetto di carta stagnola, disponetela sopra le verdure e lasciate che ogni persona tagli la propria bistecca.

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Tagliatelle di pollo alla teriyaki

Dosi: 4
Ingredienti:

• 4 salsicce di pollo, tagliate a pezzetti
• 8 once di anelli di ananas o di ananas a tocchetti (in scatola o freschi vanno bene)
• Peperoni, tagliati a fette (si consigliano mini peperoni rossi, arancioni e gialli)
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• 1 barattolo di salsa teriyaki
• 2 confezioni di spaghetti chow mein
• 2 cucchiai di olio vegetale

Preparazione:

1. Oliate 4 fogli di carta stagnola.
2. Disporre nell'ordine peperoni, cipolle, ananas, tagliatelle e salsiccia di pollo.
3. Irrorare con salsa teriyaki e succo d'ananas (facoltativo).

Istruzioni per la cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 10 minuti a fuoco medio, poi 30-40 minuti a fuoco basso.
• Forno: 375°F per 25-35 minuti.

Tempo di arrivo: tutti gli ingredienti sono riscaldati e la pasta è tenera.

Suggerimento per il consumo:
Irrorare con altra salsa teriyaki.

Abbinamento con il vino:
Eccellente con sakè, birra allo zenzero o succhi tropicali come ananas, mango o anguria.

Un consiglio da professionista:
Sostituire i noodles con mini-riso pre-ammollato o cuocere il riso separatamente per variare.

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Pacchetti di fogli di alluminio vegetariani

Sostituzione semplice:

• Sostituite la carne con fagioli in scatola, verdure extra o proteine vegetali come tofu, tempeh, nettare di ananas, lenticchie o carne vegetale.

Un consiglio da professionista:
Con un po' di preparazione, i piatti vegetariani possono essere sostanziosi e saporiti come quelli a base di carne!

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Nachos al fuoco

Dosi: 4 persone
5 tazze di nachos

• 2,5 tazze di patatine di mais
• 1 grammo di condimento per taco
• 1 barattolo di pomodori e peperoncini verdi a cubetti, sgocciolato
• 2 barattoli di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 1 tazza di formaggio messicano tagliuzzato
• Mezzo mazzetto di coriandolo tritato
• Jalapenos a fette
• Panna acida

Preparazione:

1. Mescolare i fagioli neri con il condimento per taco.
2. Spruzzare due grandi fogli di alluminio con uno spray da cucina.
3. Mettere in ogni sacchetto, in ordine, patatine, fagioli, cipolla e formaggio.

Importante:
Sigillare le confezioni, ma lasciare dei piccoli fori per consentire la fuoriuscita del vapore e mantenere la consistenza delle patatine. Evitare di capovolgerle.

Istruzioni per la cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 10-20 minuti.
• Griglia: 12-15 minuti a fuoco medio.
• Forno: 375°F per 12-15 minuti.

Tempo di arrivo: formaggio fuso, cipolle ammorbidite.

Suggerimento per il consumo:
Accompagnare con panna acida, coriandolo e jalapeños.

Abbinamenti:
Da abbinare a una birra messicana, un margarita o una soda al lime.

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Riso alle erbe e funghi

Dosi: 2-4
1 tazza di brodo vegetale

• 1 tazza di brodo vegetale
• 4 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 spicchi d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di riso bianco istantaneo non cotto
• 1 etto di funghi champignon o cremini, tagliati a fette
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Facoltativo: spicchi di limone, vinaigrette al balsamico

Preparazione:

1. Mescolare in una ciotola il brodo vegetale, il burro, lo zucchero di canna, l'aglio, il timo e il sale.
2. Aggiungere il riso e lasciarlo assorbire il liquido per 10 minuti.
3. Dividere equamente il composto di funghi, carote e riso tra quattro fogli di alluminio.

Istruzioni per la cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 10 minuti a fuoco medio, poi 20-30 minuti a fuoco basso.
• Forno: 375°F per 25-30 minuti.

Tempo di arrivoIl riso è tenero e le verdure sono cotte.

Suggerimento per il consumo:
Cospargere di prezzemolo e servire con spicchi di limone o vinaigrette al balsamico per insaporire ulteriormente. ### Imburrare
Ripiegare la busta di alluminio, lasciando un po' di spazio per far espandere il riso.
Cuocere con il seguente metodo:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 25 minuti a fuoco medio, girando una volta.
• Forno: 375°F per 45-50 minuti.

Il riso è cottoquando tenero e tutti gli alimenti sono riscaldati.
Servire con: prezzemolo, spicchi di limone e un po' di vinaigrette al balsamico.
Abbinato a: bevande agli agrumi, pinot nero (un vino rosso di corpo leggero), birra ambrata o porto.

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Ceci greci

Dosi per 4 persone (le misure sono approssimative)

Ingredienti:

• 2 barattoli di ceci, scolati e sciacquati
• 2 zucchine tagliate a rondelle
• 2 pomodori grandi, tagliati a cubetti
• 1 cipolla rossa media, tagliata a dadini
• 2 lattine di olive nere affettate
• 1 limone, tagliato a fette
• 4 cucchiaini di aglio tritato
• Condimento italiano per insalata (olio e aceto)
• Formaggio Feta
• Sale e pepe

Istruzioni per l'uso:

1. Disporre le cipolle, le zucchine, i ceci e i pomodori su quattro grandi fogli di alluminio separati.
2. Versare una quantità abbondante di condimento italiano su ogni porzione.
3. Aggiungere una piccola quantità di aglio tritato ad ogni porzione.
4. Cospargere di condimento greco, sale e pepe.
5. Sigillare le buste di alluminio.

Metodo di cottura:

• Falò: grigliare sui carboni ardenti per 20-30 minuti, girando una volta.
• Griglia: 25 minuti a fuoco medio, girando una volta.
• Forno: 375°F per 25-30 minuti.

E' fattaquando: tutto è caldo e cotto.
Servire con: formaggio feta sbriciolato.
Abbinato acaffè freddo, tè alle erbe, vino bianco secco leggero o pastis.

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Sacchetti per la cena in foglio di alluminio fatti in casa

Siete già ispirati? Con un po' di creatività, potete creare piatti in carta stagnola secondo i vostri gusti. Possibilità infinite!

Suggerimento:

• Stendere le foglie di cavolo sotto e sopra gli ingredienti per evitare che si attacchino.
• Impilare le polpette di hamburger per una maggiore sazietà.
• Sostituite le verdure di stagione, come fagiolini, peperoni o cavolo cappuccio.
• Provate proteine diverse: gamberetti, tacchino macinato, salsiccia, salsiccia precotta o alternative a base vegetale.
• Basate le ricette sulla vostra salsa o miscela di spezie preferita.

Elenco degli ingredienti di base:

• Proteine
• Verdure.
• Salse, zuppe o condimenti
• Olio o spray da cucina antiaderente
• Sale, pepe e altri condimenti

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Elementi essenziali per una cucina da campeggio completamente attrezzata

Una cucina da campeggio ben attrezzata è essenziale per cucinare abilmente i pasti in cartoccio all'aria aperta. Ecco gli articoli necessari:

• Contenitori trasparenti per il cibo e l'attrezzatura
• Bollitore
• Stufa da campeggio
• Tavolo da picnic
• Box refrigerante
• Pentole e utensili da cucina
• Pinze da barbecue o guanti ignifughi
• Termometro per carne
• Taglieri
• Set di coltelli o coltelli da tasca
• Tazze e tazzine da viaggio
• Piatti e posate
• Macchina da caffè
• Set di condimenti
• Accendini
• Apriscatole, apribottiglie o multi-tool
• Lavandino con sapone ecologico
• Asciugamani e spugne/spugne ad asciugatura rapida
• Foglio di alluminio
• Spray da cucina antiaderente
• Sacchetti grandi autosigillanti o contenitori per alimenti
• Sacchetti per la spazzatura

Preparatevi a un'esperienza culinaria indimenticabile nella vostra cucina da campo!